Motichoor Ke Laddu बच्चों से लेकर बड़े तक को बहुत ही पसंद आती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है यह बहुत ही काम सामग्री में बनकर तैयार हो जाती है जब भी घर में फेस्टिवल हो तो हम बाजार से ही मोतीचूर का लड्डू मांगते हैं तो तो क्यों ना हम बाजार जैसे घर पर ही मोतीचूर का लड्डू बना ले एकदम टेस्टी और हेल्दी और झटपट वाला भी तो अगर आप भी घर पर मोतीचूर का लड्डू बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को पढ़ कर आसानी से बना सकते हैं।
Table of Contents
रेसिपी समय
15-20 मिनट
पूर्व तैयारी समय
5 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्विंग
4 से 5 लोगो के लिए
Motichoor Ke Laddu के सामग्री
- 1 कप बेसन
- 200 ग्राम चीनी
- 1 कप घी
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची
- थोड़ी सी ड्राई फ्रूट्स बारीक कटी हुई (आप अपने पसंद के कोई भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं)
- 1 चुटकी फूड कलर
- 1 चम्मच शहद
Motichoor Ke Laddu बनाने की विधि
1. Motichoor Ke Laddu बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार करेंगे उसके लिए एक बड़े बर्तन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालकर इसे पिघलने तक पकाएं उसके बाद उसमें फूड कलर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर ले ध्यान रखें इसे एक तार की चाशनी नहीं बनाना है बस थोड़ी सी चिपचिपी बनाना है।
2. उसके बाद बूंदी बनाने के लिए एक कटोरा में बेसन डालकर इसका एक घोल तैयार करेंगे इसमें धीरे-धीरे करके पानी डालेंगे की कोई गुठलिया ना रह जाए इसे एकदम पतला घोल नहीं तैयार करना है जैसे की कोई चम्मच से उठाए तो लगातार गिरे इस तरह की घोल तैयार करना है।
3. उसके बाद एक कराही में घी गर्म कर लीजिए और बूंदी झाड़ने वाले मशीन से बूंदी झाड लीजिए अगर आपके पास बूंदी झाड़ने वाले मशीन नहीं है तो आप पकौड़ी की तरह लंबा-लंबा बना लीजिए उसके बाद उसे मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लीजिये।
4. उसके बाद दरदरा पीसी हुई मिश्रण को चाशनी में डालकर 2 मिनट तक पका लीजिए ताकि चाशनी में अच्छे से मिश्रण मिल जाए साथ में एक चम्मच शहद डाल दीजिए और एक चम्मच घी ऊपर से डाल दीजिए शहद डालने से आपकी लड्डू लंबे समय तक जूसी और एकदम मार्केट जैसे खिली खिली दिखेगी ।
5. उसके बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो हाथ की सहायता से गोल-गोल छोटा-छोटा लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए और इसे काजू पिस्ता बादाम अपने पसंद से कोई भी ड्राई फ्रूट से सजा लीजिए ।
6. अब आपकी Motichoor Ke Laddu एकदम बनकर तैयार है आप इसे तुरंत सर्व करिए या स्टोर करके रखिए आपके घर कोई मेहमान आए तो आप उसे मुंह मीठा कर सकते हैं या कोई त्यौहार में भी आप भगवान का भोग प्रसाद बनाकर भी चढ़ा सकते हैं।
कुकिंग टाइम
Motichoor Ke Laddu बनाने में 15 से 20 मिनट समय लगा है जिसमें 5 मिनट सामग्री तैयार करने में 5 मिनट चासनी बनाने में और बाकी का टाइम बूंदी बनाने में।
कितने लोगों के लिए
एक कप बेसन में 20 से 25 Motichoor Ke Laddu बनाकर तैयार कर सकते हैं जिसे आप 8 से 10 लोगों को सर्वे कर सकते हैं या तो इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं।
Motichoor Ke Laddu से सम्बंधित सुझाव
बूंदी बनाते समय अगर आपकी बूंदी फूली फूली नहीं बन रही है तो आप उसमें थोड़ी सी बेकिंग सोडा मिला दे इससे आपकी बूंदी बहुत ही फूली फूली बनेगी।
लड्डू के लिए जब भी आप चासनी बनाएं तो ध्यान रखें चाशनी को एक तार का चासनी नहीं बनाना है बस चिपी चिपी से ही बनकर तैयार करना है।
जब भी आप मोतीचूर के लड्डू बना रहे हो तो ध्यान रखें चासनी को ठंडा करके ही मिश्रण में मिलाएं नहीं तो आपकी लड्डू अच्छी नहीं बनेगी।
मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए आप एकदम बारीक वाली बेसन का ही उपयोग करें।
अगर आपके पास बूंदी झाड़ने वाला मशीन नहीं है तो आप बेसन के पकौड़ी बनाकर इसे मिक्सर ग्राइंडर में दर्द भरा पीस के मोतीचूर के लड्डू बना सकते हैं।
मोतीचूर के लड्डू से संबंधित अन्य पूछे जाने वाले प्रश्न
बिना बूंदी झाड़े हुए मोतीचूर के लड्डू कैसे बनाएं?
अगर आपके पास बूंदी झड़ने वाली कोई मशीन नहीं है तो आप पकौड़ी बनाकर उसे दर्द भरा पीस के मोतीचूर के लड्डू बना सकते हैं।
मार्केट जैसी मोतीचूर के लड्डू घर पर कैसे बनाएं?
जब भी आप घर पर मोतीचूर के लड्डू बना रहे हो तो मिश्रण में एक चम्मच शहद का उपयोग जरूर करें इससे आपकी लड्डू बहुत ही अच्छी दिखेगी और लंबे समय तक इसमें जोशी जैसी दिखेगी।
मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए कौन सा वाला बेसन का उपयोग करें?
जब भी आप मोतीचूर का लड्डू बना रहे हो तो ध्यान रखें बेसन एकदम बारीक वाला ही रखें।
बूंदी बनाते समय अगर बूंदी नहीं फुले तो क्या करें?
अभी आप घर पर बूंदी बना रहे हो अगर आपकी बूंदी चिपटी सी बन रही है तो आप मिश्रण में थोड़ी सी खाने वाला सोडा मिला देने से बूंदी एकदम फूली फूली बनेगी।
समापन
उम्मीद करती हूं आज की मोतीचूर के लड्डू से संबंधित सारी बेसिक जानकारी आपको मिल गई होगी फिर भी अगर कहीं डाउट लगे तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं मैं बताने की पूरी कोशिश करूंगी इसके अलावा और भी फेस्टिवल मिठाई रेसिपी के लिए आप मेरे ब्लॉक को पढ़ कर घर पर आसानी से बना सकते हैं और रेसिपी को एक बार घर पर जरुर बनाकर ट्राई करिए और कमेंट करके बताइए कि कैसा बना है इसके अलावा मोतीचूर से लड्डू से संबंधित अगर आपके पास कोई सुझाव हो तो अब कमेंट में जरूर बताएं।