आज हम chana masala recipe बहुत ही आसानी से 8 स्टेप्स में घर पर बन बनायेंगे। यह बड़े बच्चे सबको बहुत पसंद आता हैं जब कभी भी घर में कोई सब्जी ना हो तो आप काले चना का छोला मसाला बना सकते हैं। यह बहुत ही चटपटा लगता है। आप इसे पूरी या जलेबी के साथ खायेंगे तो बहु ही स्वादिष्ट लगेगा। तो चलिए बनाते हैं बहुत सरल तरीके से।
Table of Contents
रेसिपी समय
25 मिनट
पूर्व तैयारी समय
10 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्विंग
4 से 5 लोगो के लिए
Chana Masala Recipe मुख्य सामग्री
- 250 ग्राम चना इसे रात भर भिगोया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच टाटा संपन्न गरम मसाला पाउडर
- आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 2 खड़ा लाल मिर्च
- 2 तेजपत्ता का टुकड़ा
- थोड़ी सी हींग
- 2 बड़े साइज का प्याज जिसे बारीक़ काट लीजिये
- 2 टमाटर इसे भी बारीक़ काट लीजिए
- 5 से 6 लहसुन की कली एक छोटा टुकड़ा अदरक का इस दोनों को मिक्सर ग्राइंडर में पेस्ट बना लीजिए
Chana Masala Recipe की विधि
रात भर भीगे हुए चना को कुकर में उबाल लेंगे। रात भर भिगोया हुआ चना बनाने के समय ज्यादा टाइम नहीं लगेगा और जल्दी से बन जाएगा।
1. एक कड़ाही लेंगे उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालेंगे तेल को गर्म होने देंगे उसमें जीरा, खड़ा लाल मिर्च, तेजपत्ता, हिंग डालकर इसको चटकने देंगे, जब तक यह ब्राउन ना हो जाए।
2. उसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालिए और इसमें आधी छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए ताकि प्याज अच्छे से गल जाए और इसे ढककर 5 से 7 मिनट तक फ्राई करेंगे जब यह ब्राउन कलर का हो जाए।
3. अब इसमें चना ऐड करेंगे और अच्छे से मिक्स कर के 5 से 6 मिनट और पकाएंगे ताकि चना अच्छे से भुन जाये इससे स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।
4. तब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे भी 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए फ्राई कर लेंगे।
5. अब हम मसाला रेडी करेंगे, इसके लिए एक प्लेट में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और काली मिर्च पाउडर लेंगे।
6. सभी मसालों को ऐड करेंगे और 5 से 7 मिनट ढक कर पकाएंगे।
7. अब एक चम्मच नमक डालेंगे, ध्यान रखें हमने प्याज में भी रखा हैं इसलिए थोड़ा कम डालेंगे आप स्वाद अनुसार नमक डाल सकते हैं।
8. अब हमारा चना मसाला बनकर रेडी हो गया है आप इसे गरमा गरम जलेबी, पराठे, पूरी के साथ खाइए, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
चना मसाला बनाने में कितना समय लगता है?
चना मसाला बनाने में 20 से 25 मिनट समय लग जाता है अगर आपका चना पहले से भिगोया हुआ है तो थोड़ा कम समय लग सकता है अगर चना पहले से नहीं भिगोया हुआ है तो थोड़ा ज्यादा समय लगता है 250 ग्राम चने में आप 4 से 5 लोगों के लिए नाश्ता या डिनर में बना सकते हैं।
चना मसाला का स्वाद कैसा लगता है?
चना मसाला खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। अगर आप मिर्च मसालों का प्रयोग थोडा ज्यादा करते है तो यह बहुत ही चटपटा लगता है। तीखा खाने वाले अक्सर इसको चटपटा बनाते है और गर्म जलेबी के साथ इसका लुफ्त उठाते है।
चना मसाला और छोले मसाला में क्या अंतर है?
चना मसाला और छोला मसाला लगभग एक जैसा होता है, चना मसाला में चना को भुना जाता है उसके बाद पकाया जाता है जबकि छोला मसाला में चना को बहुत हल्का सा भूनते है और उसको कुकर में बनाते है।
समापन
यह रही आज की हमारी Chana Masala Recipe। उम्मीद करती हूं आपको बहुत पसंद आई होगी अगर इसके अलावा आपको कोई भी रेसिपी चाहिए तो आप कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा साथ ही यदि कोई शिकायत या सुझाव हो तो आप उसे भी कमेंट बॉक्स के जरिये हमें बता सकते है।
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