Mushroom Ki Sabji का एक अलग ही स्वाद होता है यह सब्जी वेजिटेरियन लोगों को बहुत पसंद आएगी इस मशरूम की सब्जी को बहुत ही आसान तरीके से बनाया है जिसे आप अपने घर पर सूखी सब्जी या ग्रेवी वाली बना सकते हैं यह सब्जी बहुत ही कम सामग्री में बनकर तैयार हो जाता है सब्जी को बनाने के लिए कुछ खास टिप्स के उपयोग की है जिसके वजह से स्वाद और भी ज्यादा आता है।
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Mushroom Benefits
- अगर आप आप हफ्ते में 2 दिन मशरूम का सेवन करते हैं तो आपको इम्यूनिटी बूस्ट करने में काफी मदद मिलेगी।
- अगर आप ब्लड प्रेशर की मरीज है तो मशरूम के सेवन करने से काफी मदद मिलेगी।
- मशरूम में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है जिससे वजन को कंट्रोल किया जा सकता है।
- मशरूम में पोटेशियम, कॉपर, आयरन, फाइबर जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है।
- मशरूम में पाए जाने वाले गुण बालों को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।
रेसिपी समय
30 मिनट
पूर्व तैयारी समय
10 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्विंग
4 से 5 लोगो के लिए
सामग्री
- 4 पैकेट मशरूम (800g)
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 2 मीडियम साइज प्याज बारीक कटी हुई
- 1 मीडियम साइज टमाटर बारीक़ कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 तेजपत्ता
- 2 खरा लाल मिर्च
- 1 बड़ी इलायची
- 1 छोटा दालचीनी का टुकड़ा
- 4 से 5 काली मिर्च का दाना
- 2 से 3 लौंग
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़े चम्मच ताजा फेस क्रीम
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
1. पहले मशरूम को अच्छे से धो ले फिर उसे 50% उबालकर छलनी में छान ले उसे अपने हिसाब से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ।
2. एक कड़ाही तेल गरम कर ले फिर उसमें मशरूम को डाल कर अच्छे से फ्राई कर लेंगे मशरूम को डीप फ्राई करेंगे अब इसे एक प्लेट में निकाल लेते हैं ।
3. उसके बाद एक कराही में एक चम्मच तेल गम करिए और इसमें तड़का दल दिजिए तड़के में खड़ा लाल मिर्च बड़ी इलायची छोटी इलायची डाकर इन सब चीजों को अच्छे से ब्राउन होने दीजिए।
4. उसके बाद बारीक कटी हुई प्याज डाल दीजिए और इसे 2 से 3 मिनट तक फ्राई कर लीजिए जब तक यह गोल्डन ब्राउन कलर का ना हो जाए।
5. फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे भी 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए फ्राई कर लीजिए।
6. उसके बाद टमाटर पेस्ट डाल दीजिए में डालकर 1 से 2 मिनट तक इसे भी हम अच्छे से फ्राई कर लेंगे ।
7. अब इसमें मसाला डालेंगे लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक साथ ही थोड़ा सा पानी डालेंगे और इससे अच्छे से मिक्स कर देंगे और ढककर 4 से 5 मिनट तक और पक्कएंगे बीच-बीच में चलाते रहेंगे।
8. उसके बाद इसमें फ्राई क्या हुआ मशरूम डालेंगे और साथ ही आधा छोटी चम्मच गरम मसाला डालेंगे और अच्छे से इसे मिक्स करके 1 से 2 मिनट तक और पाकएंगे आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या इसमें ग्रेवी के लिए एक कप पानी डालकर 1 से 2 मिनट तक और पका लीजिए ।
9. अब इसे एक चम्मच ताजा क्रीम डालकर गरमागरम सर्व करें आप इसे चावल पूरी या पराठे के साथ खा सकते हैं।
Mushroom या Button Mushroom Ki Sabji से सम्बंधित सुझाव
Mushroom या Button Mushroom को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए मशरूम को उबालकर फ्राई करके बनाए तो जो सब्जी ज्यादा टेस्टी बनती है।
मशरूम की सब्जी में एक चम्मच मक्खन और थोड़ी सी फ्रेश क्रीम डाल देने से सब्जी के टेस्ट और भी ज्यादा बढ़ जाती है।
मशरूम से आप मशरूम की सब्जी मशरूम बिरियानी या मशरूम की सूप भी बना सकते हैं।
मशरूम को जब भी आप उबालकर बना रहे हो तो ध्यान रखें मशरूम को बस 50% तक ही बॉयल करना रहता है।
मशरूम को आप मैरिनेड करके भी बना सकते हैं बिना फ्राई किए हुए।
अन्य पूछे जाने वाले प्रश्न
Mushroom Gravy या Mushroom Curry?
ग्रेवी वाली मशरूम बनाने के लिए आप मशरूम को अच्छे से फ्री कर लीजिए उसके बाद उसमें एक कप पानी डालकर ग्रेवी बन सकते हैं
क्या Mushroom Soups भी बना सकते है?
आप मशरूम का सुख भी बना सकते हैं उसके लिए आप पहले मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और उसे हल्का सा फ्राई करके फिर उसका सूप बनाया।
Mushroom Is Veg or Non Veg?
मशरूम की सब्जी नॉनवेज खाने वालों को बहुत ज्यादा पसंद आती है वैसे जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं वह वेज के तौर पर मशरूम को ले सकते हैं।
Matar Mushroom बनाने के लिए क्या करें?
मटर मशरूम बनाने के लिए आप पहले मशरूम को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फ्री कर लीजिए उसके बाद मटर को भी फ्री कर लीजिए फिर अपने पसंद की मसाला फ्राई करके उसमें दोनों को मिक्स करके सब्जी को बना सकते हैं।
कितने लोगों के लिए
4 पैकेट मशरूम में 3 से 4 लोगों को खिला सकते हैं अगर ग्रेवी वाली सब्जी हो तो आप सुखा सब्जी रखते हैं तो 1 से 2 लोग ही खा पाएंगे ।
कुकिंग टाइम
इसे बनाने लगभग आधा घंटा समय लग जाता है 10 मिनट सामग्री तैयार करने में 20 मिनट पकाने में अगर अच्छे से आप बनाना चाहते हैं तो।
समापन
आज की रेसिपी में हमने जाना की Mushroom Ki Sabji Kaise Banti hai तो उम्मीद करती हूं कि इससे जुड़ी सारी जानकारी आपको मिल गई होगी अगर इस रेसिपी में कहीं भी डाउट लगे तो आप कमेंट जरुर करें मैं बताने की पूरी कोशिश करूंगी इसके अलावा और भी वेज रेसिपी के लिए आप मेरे ब्लॉग को पढ़ कर घर पर आसानी से बना सकते हैं अन्यथा आपको और भी किसी चीज की रेसिपी चाहिए तो आप कमेंट जरुर करें मैं जल्द ही पोस्ट करने की पूरी कोशिश करूंगी अगर इस मशरूम की सब्जी से जुड़ी आपके पास कोई सुझाव हो तो कमेंट करके जरूर बताएं।
इस पोस्ट में साझा की गई बेनिफिट्स / जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी के रूप में है और यह किसी भी चिकित्सा सलाह या निदान की जगह नहीं लेती है। आपको इसे अपने चिकित्सक से परामर्श करके अपनी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर अपने आहार में शामिल करना चाहिए।