Veg Chowmein खासकर बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद आती है वैसे वेज चाऊमीन हर कोई खाना पसंद करते हैं मैं आज वेज चाऊमीन की एसी रेसिपी लेकर आई हूं जो बहुत ही झटपट और आसान तरीके से बन जाने वाली है मैं इसमें कुछ खास ट्रिक से बनाई हूं जो बहुत ही यूज़फुल है अगर आप भी घर पर वेज चाउमीन बनाना चाहते हैं तो आप इस रेसिपी को पढ़कर घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Table of Contents
रेसिपी समय
15-20 मिनट
पूर्व तैयारी समय
10 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्विंग
4 से 5 लोगो के लिए
Veg Chowmein बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम नूडल्स
- 1 शिमला मिर्च
- 1 मीडियम साइज के प्याज
- 2 से 3 गाजर
- थोड़ी सी पत्ता गोभी
- 1/2 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
- 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच विनेगर
- 1/2चम्मच टोमेटो केचप
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्पाइसी के लिए
- 1चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- स्वाद अनुसार नमक
Veg Chowmein Recipe बनाने की विधि
1. सबसे पहले सारी सब्जियों को बारीक बारीक काट लेंगे जैसे शिमला मिर्च गाजर पत्ता गोभी इन सब चीजों को काटकर एक प्लेट में रख लीजिए इसे लच्छादर काटना है आपसे जितना पतला हो सके उतना काट लीजिए।
2. उसके बाद एक बड़े से बर्तन में 1 लीटर पानी को गर्म करें पानी में आधी छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए जब पानी अच्छे से खौल जाए तो उसमें नूडल्स डाल दीजिए और नूडल्स को 5 से 6 मिनट तक उबाल लीजिए इस 90% ही उबालना रहता है पूरा नहीं पकाना रहता है।
3. उसके बाद इसे एक छन्नी में छान कर ठंडे-ठंडे पानी से अच्छे से धो लीजिए ताकि यह अलग-अलग हो जाए और इसका चिपचिपा सा है वह दूर हो जाए फिर इस प्लेट में रख लीजिए जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें 1 से 2 चम्मच तेल मिलाकर रख दीजिए तेल मिलाने से आपकी नूडल्स एकदम खिली खिली सी बनेगी।
4. उसके बाद नूडल्स बनाने के लिए– एक कराही या पैन लीजिए और उसे अच्छे से गर्म होने दीजिए फिर उसमें दो चम्मच तेल डालिए और तेल को अच्छे से गर्म होने दीजिए फिर इसमें अदरक लहसुन कद्दूकस करके रखे थे वह डालिए साथ ही साथ में ही सब्जी डाल दीजिए ध्यान रखकर हाई फ्लेम पर ही सब्जी को 1 से 2 मिनट तक ही पकाना है सब्जी ज्यादा नहीं पकती है।
5. उसके बाद इसमें नमक और काली मिर्च डाल दीजिए और 1 मिनट और पका लीजिए जब सारे सब्जियां अच्छे से गल जाए तो इसमें नूडल्स डाल दीजिए और साथ में सॉस सब डाल दीजिए जैसे ग्रीन चिली सॉस सोया सॉस विनेगर टोमेटो केचप इन सब चीज को डालकर हाई फ्लेम पर ही 2 से 3 मिनट तक फ्राई कर लीजिए।
6. Veg Chowmein एकदम बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम सर्च कीजिए यह बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट बनकर तैयार हुई है इसे आप इसे आप मंचूरियन या ग्रीन चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करिए यह और भी ज्यादा टेस्टी लगती है।
कुकिंग टाइम
Veg Chowmein बनाने में 15 से 20 मिनट समय लग गया है जिसमें 5 मिनट सामग्री तैयार करने में 5 मिनट सब्जी काटने में 5 मिनट नूडल्स को फ्राई करने में और बाकी का टाइम नूडल्स बनाने में।
कितने लोगों के लिए
250 ग्राम नूडल्स में आप चार से पांच लोगों को आसानी से सर्व कर सकते हैं।
Veg Chowmein से सम्बंधित सुझाव
जब भी आप Veg Chowmein बना रहे हो तो ध्यान रहे पानी अच्छे से गर्म होना चाहिए जब पानी अच्छे से गर्म हो तभी उसमें नूडल्स डालकर बस 5 मिनट तक ही उबालना रहता है।
नूडल्स को उबालने के बाद ठंडे ठंडे पानी से जरूर धो लीजिए इससे आपकी नूडल्स खिली खिली सी रहेगी।
नूडल्स को उबाल कर ठंडा पानी से धोने के बाद एक चम्मच तेल डालदेने से नूडल्स चिपचिपी नहीं रहती है।
जब भी आप वेज नूडल्स बनाएं तो सारी सब्जियां पहले काट कर तैयार कर ले तभी जाकर नूडल्स बनाय क्योंकि नूडल्स हाई फ्लेम पर ही बनती है।
अगर आप वेज नूडल्स बना रहे हो तो उसमें अजीनोमोटो डालने से नूडल्स की टेस्ट और भी ज्यादा बढ़ जाती है।
Paneer Chowmein
अगर आप पनीर चाऊमीन बनाना चाहते हैं तो जैसे वेस्ट चाऊमीन बनती है वैसे ही पनीर चाऊमीन भी बना सकते हैं सब्जी किस जगह आप पनीर को छोटे-छोटे क्यूब में काटकर बना सकते हैं
Egg Chowmein
अंडा चाऊमीन बनाने के लिए सबसे पहले अंडा को काली मिर्च और नमक डालकर भुर्जी बना लीजिए उसके बाद चाऊमीन बनाकर उसमें मिक्स कर दीजिए आपके अंडा चाउमीन बनकर तैयार हो जाएगी।
Chowmein Roll
इसके लिए ऊपर बताये गए तरीके से पहले चाऊमीन बना कर तैयार कर लीजिए उसके बाद मैदे या आटे की रोटी डालकर उसे रोल कर के तावा पर सेक लीजिए। इस तरीके से आप Chowmein Roll भी आसानी से घर पर बना सकते है।
Chings Chowmein Masala
आप Chings Chowmein Masala का इस्तेमाल करके भी नूडल्स को सिर्फ 5 से 6 मिनट में बनकर तैयार कर सकते हैं।
Veg Chowmein से संबंधित अन्य पूछे जाने वाले प्रश्न
वेज चाऊमीन में कौन-कौन सी सब्जियां डाल सकते हैं?
वेज चाऊमीन में आप अपने पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते जैसे कि शिमला मिर्च गाजर पत्ता गोभी पनीर सोयाबीन भी डालकर बना सकते हैं।
खिली खिली चाऊमीन बनाने के लिए क्या करें?
जब आप नूडल्स को उबाल रहे हो तो ध्यान रखें पानी अच्छे से गर्म होना चाहिए उसके बाद ही नूडल्स डालें और फिर उसे ठंडे पानी से धोकर एक छन्नी में छान लीजिए और एक चम्मच तेल मिलाकर रख लीजिए।
रेस्टोरेंट स्टाइल चाऊमीन कैसे बनाएं?
सबसे पहले सारे सब्जियों को काटकर तैयार कर ले फिर इसे हाई फ्लेम पर ही पकाए तभी जाकर चाऊमीन रेस्टोरेंट जैसी अच्छी बनेगी।
चाऊमीन ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए क्या करें?
चाऊमीन को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए इसमें अजीनोमोटो का डालने से नूडल्स काफी ज्यादा टेस्टी बनती है।
वेज नूडल्स को कैसे सर्व करें?
वेज नूडल्स को आप ग्रीन चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व कर सकते हैं वैसे मंचूरियन के साथ नूडल्स बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है।
समापन
तो आज की यह यह Veg Chowmein रेसिपी से संबंधित सारी जानकारी मिल गई होगी अगर फिर भी कहीं डाउट लगे तो आप कमेंट जरुर करें मैं बताने की पूरी कोशिश करूंगी इसके अलावा और भी अंडा मैगी या और भी स्नैक्स रेसिपी के लिए आप मेरे ब्लॉक को पढ़ कर घर पर आसानी से बना सकते हैं अगर आपको और भी किसी चीज का रेसिपी चाहिए तो आप कमेंट जरुर करें मैं जल्द ही पोस्ट करने की पूरी कोशिश करूंगी अगर इस रेसिपी से संबंधित आपके पास कोई सुझाव हो तो कमेंट जरुर करें।
