Paneer Bhurji वैसे तो सब की फेवरेट है लेकिन यह पंजाब की सबसे फेमस डिश यह जितनी खाने में स्वादिष्ट होती है उतना ही बनाने में आसान होती है इसे बनाना बहुत ही आसान होता है यह बहुत ही काम सामग्री और बहुत ही कम टाइम में बनकर तैयार हो जाती है।
paneer bhurji एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप पाव भाजी या पराठा या पुलाव के साथ भी इंजॉय कर सकते हैं मैं पनीर भुर्जी के कैसी रेसिपी लेकर आई हूं जो की काफी आसान है और कुछ ट्रिक के साथ बनाई हूं जो की बहुत ही ज्यादा सब्जी को टेस्टी बनाने में हेल्प करती है तो अगर आप भी इस ट्रिक के साथ पनीर भुर्जी बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को पढ़कर घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Table of Contents
रेसिपी समय
15 से 20 मिनट
पूर्व तैयारी समय
5 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्विंग
2 से 3 लोगो के लिए
Paneer Bhurji बनाने के लिए सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 1 मीडियम साइज के शिमला मिर्च
- 1 मीडियम साइज के टमाटर
- 1 मीडियम साइज के प्याज
- 4 से 5 लहसुन की कलियां
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 1 चम्मच बटर
- स्वाद अनुसार नमक
Paneer Bhurji बनाने की विधि
1. पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिए ओर पनीर को कद्दूकस कर लीजिए ओर इसे एक प्लेट में रख लीजिए।
2. उसके बाद अदरक लहसुन कद्दूकस कर लीजिएऔर हरी मिर्च को बारीक से काट लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए।
3. उसके बाद एक कराही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करिए जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर चटकने दीजिए फिर उसमें कटी हुई प्याज डाल दीजिए और 2 मिनट तक फ्राई करिए ।
4. जब प्याज थोड़ी सी फ्राई हो जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 से 2 मिनट तक फ्राई कर लीजिए।
5. उसके बाद बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाल दीजिए और 2 मिनट तक इसे भी फ्राई कर लीजिए।
6. उसके बाद इसमें बारीक कटी हुई टमाटर डाल दीजिए और साथ ही आधी छोटी चमक नमक डाल दीजिए नमक डालने से आपकी टमाटर और जो भी सब्जी है अच्छे से गल कर फ्राई हो जाएगी।
7. अब इसमें मसाला डालेंगे मसाले में हल्दी पाउडर लाल मिर्च धनिया पाउडर गरम मसाला और थोड़ी सी काली मिर्च थोड़ा सा पानी और स्वाद अनुसार नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स करके 4 से 5 मिनट तक फ्राई कर लीजिए।
8. जब मसाला अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसमें एक चम्मच बटर डाल दीजिए बटर डालने से सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा आता है और फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और इसे ढक कर 4 से 5 मिनट तक और पका लीजिए।
9. paneer bhurji एकदम बनकर तैयार है आप चाहे तो इसे सुखा ही रख सकते हैं अगर ग्रेवी वाली चाहिए तो इसमें थोड़ी सी पानी डालकर 1 मिनट तक और पका लीजिए और इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करिए यह बहुत टेस्टी और झटपट बन जाने वाली रेसिपी है बच्चों को सुबह में टिफिन में बना कर दीजिए बच्चे बहुत खुश हो जाएंगे।
कुकिंग टाइम
पनीर भुर्जी बनाने में 15 से 20 मिनट समय लग गया है जिसमें 5 मिनट सामग्री तैयार करने में 5 मिनट सब्जी काटने में और बाकी का टाइम सब्जी बनाने में।
कितने लोगों के लिए
250 ग्राम पनीर में 2 से 3 लोगों को आप आसानी से सर्व कर सकते हैं।
Paneer Bhurji से संबंधित सुझाव
जब आप पनीर भुर्जी बना रहे हो तो मसाला फ्राई करते समय एक चम्मच बटर डाल देने से सब्जी का टेस्ट बढ़ जाता है।
पनीर भुर्जी में आप पाव भाजी मसाला डालकर बनाएंगे तो सब्जी और भी ज्यादा टेस्टी बनेगी।
पनीर भुर्जी को आप सुखा भी बना सकते हैं और ग्रेवी वाला भी बना सकते हैं।
पनीर भुर्जी में आप अपने पसंद की और भी सब्जी मिलकर बना सकते हैं जैसे कि शिमला मिर्च गाजर अपने पसंद की और भी सब्जी डाल सकते हैं।
जब भी आप पनीर भुर्जी बनाएं तो कोशिश करें पनीर को कद्दूकस करके बनाया हाथ से ना तोड़े कद्दूकस किया हुआ पनीर एक समान रहता है।
Paneer Bhurji से संबंधित अन्य पूछे जाने वाले प्रश्न
पनीर भुर्जी में कौन सा मसाला का उपयोग करें?
पनीर भुर्जी को आप नॉर्मल मसाला से बना सकते हैं और ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए इसमें पाव भाजी मसाला डालकर बनाएं तो सब्जी ज्यादा टेस्टी बनेगी।
पनीर भुर्जी को किस तेल में बनाया जा सकता है?
पनीर भुर्जी को आप सरसों तेल या घी में बना सकते हैं सब्जी फ्राई होने के बाद इसमें एक चम्मच बटर डाल देने से सब्जी का टेस्ट बढ़ जाता है।
पनीर भुर्जी को अच्छा सा कलर लाने के लिए क्या करें?
paneer bhurji में अच्छे से कलर लाने के लिए एकदम लाल वाला टमाटर को कद्दूकस करके डालने से सब्जी की कलर अच्छी आती है।
ग्रेवी वाली पनीर भुर्जी में क्या डालें,?
अगर आप ग्रेवी वाली पनीर भुर्जी बना रहे हो तो ग्रेवी में काजू पेस्ट डालने से ग्रेवी क्रीमी और गाढी सी बनेगी।
Benifits of Paneer
एंटीऑक्सीडेंट गुना से भरपूर पनीर इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करता है
पनीर में पोटैशियम कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जो बीपी को कंट्रोल करने में मदद करता है
पनीर में पाई जाने वाली हाई क्वालिटी के प्रोटीन त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाने में भी मदद करता है
पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाई जाती है जो की एक शाकाहारी के लिए बहुत ही बेस्ट फूड है
पनीर में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाई जाती है जो की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है।
समापन
तो यह रही आज की Paneer bhurji की रेसिपी अगर यह रेसिपी आपको अच्छी लगी हो तो कमेंट करके जरूर बताइएगा और घर पर एक बार बना कर जरूर ट्राई करिएगा और कमेंट करके बताइएगा कि कैसा बना है अगर इस रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट हो तो आप कमेंट जरुर करें मैं पूरी कोशिश करूंगी।
इसके अलावा और भी शाही पनीर या मटर पनीर, बटर पनीर के लिए आप मेरे ब्लॉक को पढ़ कर घर पर आसानी से बना सकते है अगर आपको और भी किसी चीज की रेसिपी चाहिए तो आप कमेंट जरुर करें मैं पोस्ट करने की जल्दी कोशिश करूंगी अगर इस पनीर भुर्जी रेसिपी से संबंधित आपके पास कोई सुझाव हो तो आप कमेंट में जरूर बताएं।
