Chicken Curry Recipe | 4 Special Hacks | चिकन करी रेसिपी

Chicken Curry Recipe आसान और सरल रेसिपी है जिसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं आप इसे डिनर या लंच में भी बना सकते हैं अपने परिवार के साथ इंजॉय कर सकते हैं हमने इसे बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाया है। Chicken Curry बहुत ही लाजवाब बनती है। चिकन करी एक भारतीय व्यंजन है जो बासमती चावल, नान या रोटी के साथ सर्व होता है।

चिकन करी के लिए पूर्व तैयारी

1.चिकन कोडी पानी से अच्छे धुल कर साफ कर लेंगे।

2. अब इसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच निम्बू का रस डाल कर मैरिनेट करेंगे। फिर इसको फ्रिज में 6 से 8 घंटे के लिए रख देंगे। रेस्टोरेंट वगैरह में Chicken Curry Recipe मैरिनेट कर के ही चिकन बनाया जाता है।

3. प्याज को छोटे टुकड़ो में काट लेंगे और फिर इसको ग्राइंडर में पीस लेंगे।

4. इसी प्रकार टमाटर को भी छोटे टुकड़ो में काट कर ग्राइंडर में पीस लेंगे।

चिकन करी बनाने की विधि

1. एक कड़ाही में तेल गर्म कर लेंगे और उसमें हम तड़का डालेंगे तडके में हमने जीरा खड़ा लाल मिर्च तेजपत्ता लॉन्ग इलायची बड़ी इलायची दालचीनी का टुकड़ा सब डाल कर अच्छे से से चटकने देंगे।

2. अब इसमें हम कटी हुई प्याज डालेंगे और साथ ही आधा छोटी चम्मच नमक डाल देंगे ताकि प्याज अच्छे से गल जाए अब इसे ढक कर 4 से 5 मिनट तक डीप फ्राई करेंगेff

3. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे भी चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक फ्राई कर लेंगे।

4. अब इसमें चिकन ऐड करेंगे और आंच धीमी कर के पकाएंगे। कुछ समय बाद चिकन पानी छोड़ने लगेगा।

5. उसके बाद टमाटर पेस्ट डालेंगे और इसे भी अच्छे से फ्राई करेंगे।

6.अब इसमें हम मसाला ऐड करेंगे मसाले में लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और चिकन मसाला पाउडर डालेंगे स्वादानुसार नमक डालेंगे और थोड़ी सी पानी ऐड करेंगे और अच्छे से चला देंगे और इसे ढक कर हम 8 से 10 मिनट तक अच्छे से पकने देंगे ताकि मसाला और चिकन अच्छे से फ्राई हो जाए।

7. उसके बाद उसमें हम गरम मसाला ऐड करेंगे और फिर 2 से 3 मिनट तक और तक पकाएंगे। 

8.अब हम इसमें पानी ऐड करेंगे आप चाहे तो सुखा भी रख सकते हैं  ग्रेवी वाला चाहिए तो इसमें अपने अनुसार पानी ऐड करेंगे और इसे ढककर 4 से 5 मिनट तक पकने देंगे ताकि अच्छे से यह गल जाए आप चाहे तो प्रेशर कुकर में एक से दो सिटी लगा दीजिए तो और जल्दी भी बन जाएगा।

9.अब हमारा Chicken Curry Recipe तैयार है इसे आप गरमा गरम रोटी पराठा या चावल के साथ भी खा सकते हैं यह बहुत लाजवाब और स्वादिष्ट लगता है।

सुझाव

यदि आप चिकन एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल से बनाना चाहते हैं तो चिकन को मैरिनेट कर के 6 से 8 घंटे के लिए जरुर रखें इससे चिकन के पीसेस एकदम रेस्टोरेंट जैसा सॉफ्ट बनता है।

Chicken Curry Recipe में आप बहुत थोडा सा गुड़ भी ऐड कर सकते है इससे चिकन का कलर बहुत अच्छा आता है साथ ही चिकन का स्वाद भी बढ़ जाता है।

समापन

दोस्तों आज की Chicken Curry Recipe कैसी लगी कमेंट कर के जरुर बतियेगा। एक बार घर पर बनाकर अवश्य देखिएगा, यदि आपका कोई शिकायत या सुझाव हो तो कमेंट के जरिये हमें बतियेगा इसके आलावा यदि आपको कोई रेसिपी चाहिए तो वो भी आप हमें कमेंट कर के बता सकते है।

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