Palak Paneer Recipe | 10 Easy Steps | पालक पनीर बनाने की आसान विधि

पालक पनीर एक लोकप्रिय सब्जी हैं। Palak Paneer Recipe वेजीटेरियन खाना खाने वाले को काफी पसंद आती हैं। पालक और पनीर दोनों को खाने में एक अलग ही फायदे हैं पालक की ग्रेवी में पनीर को टुकड़े को डालकर तैयार की गई है डिश बहुत ही लजीज होती है

पालक पनीर ज्यादातर ठंडे में बनाए जाते हैं जो कि पालक ठंडी में फेस ताजा मिलती हैं वैसे तो हर मौसम में पालक मिल जाती है लेकिन पालक ठंडी का सब्जी है इसलिए ठंडी के मौसम में ताजा पालक मिलता है और उस समय पालक पनीर बनाने का तो बनता ही बनता है तू अगर आप भी पालक पनीर घर पर आसान तरीके से बनाना चाहते हैं तो आप इस रेसिपी को पढ़कर घर पर आसानी से बना सकते हैं।

पालक पनीर बनाने की विधि

1. सबसे पहले हम पालक को अच्छे से साफ कर लेंगे उसके बाद इसे हम तीन से चार पानी से अच्छे से धो कर एक प्लेट में रख लेंगे।

2. अब प्रेशर कुकर में पालक को डाल दीजिए और इसमें थोड़ी सी पानी डालिए है और ढक्कन को बंद करके मीडियम आंचपर एक से दो सिटी लगा दीजिए। आप चाहें तो छोटा-छोटा काटकर कड़ाही में भी उबाल सकते हैं वैसे कुकर में जल्दी से उबल जाता है।

3. जब पालक उबल जाए तो कुकर का ढक्कन खोलिए और पालक को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए उसके बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस लीजिए।

4. अब पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्लेट में रख लेंगे आप अपने हिसाब से पनीर का छोटा टुकड़ा बना सकते हैं।

5. उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच तेल गर्म करेंगे और पनीर को फ्राई करेंगे ध्यान रखें पालक पनीर बनाने में पनीर ज्यादा डीप फ्राई नहीं की जाती है एकदम हल्का फ्राई करिए उसके बाद पनीर को हम एक प्लेट में निकाल लेंगे इसी तरीके से हम सारे पनीर को फ्राई कर लेंगे।

6. अब उसी कढ़ाई में थोड़ी सी तेल और डाल दीजिए और जीरा डाल दीजिए तेजपत्ता खड़ा लाल मिर्च डालिए और इन सब चीजों को चटकने दीजिए।

7. थोड़ा सा ब्राउन कलर का हो जाए उसके बाद इसमें हम बारी कटी हुई प्याज डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छे से फ्राई कर लेंगे। प्याज का कलर एकदम सुनहरा ब्राउन कलर का ना हो जाए जब तक इसे आप फ्राई करिए।

8. इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए और इसे भी 1 से 2 मिनट तक फ्राई होने दीजिए।

9. जब अदरक लहसुन का पेस्ट फ्राई हो जाए तो इसमें टमाटर बारीक कटी हुई डाल दीजिए और साथ ही नमक डाल दीजिए ताकि टमाटर अच्छे से गल जाए और 2 से 3 मिनट तक ढक कर इसे पकने दीजिए ताकि सब मसाला अच्छे से गल कर मिक्स हो जाए।

10. जब टमाटर अच्छे से पक जाए तो हम मसाला ऐड करेंगे मसाले में हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर और साथी नमक थोड़ी सी डालेंगे और थोरी सी पानी भी डाल दीजिए और अच्छी सी मिक्स कर कर ढककर 4 से 5 मिनट तक पकाइए।

11. उसके बाद जब मसाला अच्छे से पक जाए तो इसमें हम पालक का जो पेस्ट बनाकर रखे थे वह डालेंगे और अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट तक पकाएंगे ताकि पालक पेस्ट और मसाला एक दूसरे से अच्छे से मिक्स हो जाए।

12. उसके बाद पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालकर अच्छे से मिक्स करें और 1 से 2 मिनट तक और पकाएं।

अब हमारा पालक पनीर बन गया है इसमें हम फ्रेश क्रीम से सजायेंगे और इसे गरमा-गरम सर्व करेंगे आप इसे पराठा, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं यह बहुत टेस्टी है बहुत झटपट बन के तैयार हुई है।

सुझाव

पालक पनीर में पनीर के टुकड़ों को आप हल्का सा फ्राई करके ही डालें इससे पनीर स्पंजी बनेगा।

पालक पनीर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कसूरी मेथी का इस्तेमाल कर सकते हैं इससे स्वाद दो गुना बढ़ जाएगा।

पालक पनीर सर्व करते समय आप मटर पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं अगर साथ में ठंडा ठंडा खीरे या रायता मिल जाए तो इसका स्वाद तो और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।

समापन

आज की हमारी “Palak Paneer Recipe” अगर यह रेसिपी आपको अच्छी लगी हो तो घर पर जरूर बना कर एक बार ट्राई करिएगा और कमेंट बॉक्स में बताना मत भूलियेगा। अगर इसके अलावा कोई भी रेसिपी चाहिए तो आप कमेंट कर सकते हैं मैं अगले पोस्ट के जरिए आपको जरूर बता दूंगी। अगर इस रेसिपी में कोई भी शिकायत या सुझाव हो तो आप बेझिझक कमेंट के जरिये बता सकते है।

सामान्य पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. क्या पालक पनीर को ठंडा करके स्टोर किया जा सकता है?
हाँ, आप पालक पनीर को ठंडा करके स्टोर कर सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और उपयोग करने से पहले उसे गर्म करें।

2. क्या पालक पनीर वेजेटेरियन खाना है? हाँ, पालक पूर्णतया शाकाहारी व्यंजन है। इसमें पालक, और पनीर का उपयोग किया जाता है, जिसे बहुत सारे लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

३. पालक पनीर को किस तासीर का भोजन माना जाता है? पालक पनीर को गर्म और तापमान बढ़ाने वाला भोजन माना जाता है। इसे सर्दी के दिनों में खाना बहुत आनंददायक होता है।

6. पनीर से और क्या बना सकते है ? पनीर से कई तरह के डिशेज बनाया जा सकता है जैसे मटर पनीर, शाही पनीर, पनीर भुर्जी, कड़ाही पनीर, बटर पनीर इत्यादि।